Як зробити плов не розсипчастий?
Правильно обрана крупа повинна добре вбирати рідину, запахи, жир. Зерна рису повинні бути щільними, не надто крохмалистими, щоб залишатися розсипчастими. Найкраще для плову підійдуть довгоозерні та пропарені види крупи. Сорти краще вибирати узбецькі: Девзіра, Лазер або Жасмін.
Скільки потрібно води на склянку рису в плов?
Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води. Виберіть відповідний обсяг посуду з розрахунку того, що рис збільшиться втричі. Засипте рис у каструлю, залийте холодною водою та поставте на максимальний вогонь.