Чи можна робити фритюр у каструлі?
Якщо у вас немає фритюрниці, ви можете використовувати широку та глибоку каструлю з важким дном або сковорідку, найкраще чавунну. Велика вага такого посуду допомагає підтримувати високу температуру олії, завдяки чому страва у фритюрі готується швидко та рівномірно.
Яку краще взяти фритюрницю?
Вибирати фритюрницю слід виходячи з запланованих обсягів готування. Так, у чаші об'ємом 1 л можна зробити приблизно 600-800 г картоплі фрі. Матеріал корпуса. Бюджетні моделі виконані із пластику, дорожчі — зі сталі.