Гравіметричний метод визначення масової частки жиру», Визначити масову частку жиру в сухій речовині можна розділивши масову частку жиру на масову частку сухої речовини і помноживши результат на 100%. Таким чином, масова частка жиру в сухій речовині – це зміст жиру в сирі або сирному продукті без води.16 травня 2019 р