Як зробити патьоки на торті?
Як приготувати:
- Какао олію поставити в мікрохвильову піч на 2 хвилини.
- Шоколад розламати і покласти в масло какао. …
- Глюкозу та вершки довести до кипіння.
- Олію та шоколад добре перемішати до однорідності.
- У 4 прийоми влити вершки у шоколад. …
- Остудити емульсію до 30 градусів можна використовувати для дизайну.
Як зробити глазур на торт з патьоками?
Заливаємо шоколад гарячими вершками та добре промішуємо до однорідної консистенції. Шоколадна глазур повинна вийти однорідною, без грудочок, глянсовою. Глазур для патьоків має бути теплою (близько 30 градусів). Збережена копія