Як приготувати м'ясо в духовці, щоб воно було соковитим?
Щоб м'ясо вийшло м'яким та соковитим, використовуйте маринад. Для свинини відмінно підходить гірчиця та мед, зі спецій – базилік, часник, хмелі-сунелі. Яловичина чудово поєднується з кисло-солодкими соусами та прованськими травами. Використовуйте керамічні форми або інший жаростійкий посуд.
Скільки часу потрібно запікати м'ясо?
Як визначити час приготування м'яса?
Ступінь прожарювання | Повне прожарювання | З кров'ю |
---|---|---|
Яловичина | 20 хв | 10 хв |
Бараніна | 20 хв | 10 хв |
Свинина | 20-30 хв | не можна! |