Скільки часу треба гасити голубці?
Щоб голубці вийшли смачними та соковитими, їх гасіння треба приділити від півгодини до 2 годин. Витрачений час залежить від бажаного результату – якщо хочеш щільні голубці з хрусткою капустою, то витраченого часу буде мінімум.
Чому при варінні голубці розвалюються?
Голубці будуть розвалюватися, якщо ви намагаєтеся приготувати їх із сирої капусти. Капустяні листи потрібно приварювати і обов'язково видалити товсту частину листа біля основи. Сирий капустяний лист ви ніколи не повернете так, як потрібно. Також голубці будуть розвалюватися, якщо ви неправильно покладете їх у форму або каструлю.