Як правильно нарізати сир сиртаки?
Різати краще самим кінчиком ножа. До широкої частини леза сир прилипає і відривається потім із нерівностями. Іноді я змочую ножа у воді при нарізці сиру. У цьому випадку фета теж практично не прилипає до ножа.
У чому різниця між фетою та сиртаками?
Сир сиртаки став гідною заміною фете. Вони майже ідентичні за консистенцією, складом, смаковими якостями та властивостями. Різниця в тому, що для виготовлення фети використовується молоко овець, іноді з домішкою козячого, а сиртаки роблять тільки з коров'ячого..