Скільки солі класти у бочкові помідори?
Його обов'язково потрібно розраховувати, виходячи з простої пропорції: на літр води потрібно 60 г солі. На 5-літрове відро приблизно знадобиться 2,5 літра води, відповідно, 150 г кухонної солі. Зверху на помідори (вони мають бути покриті розсолом) висипте ще 0,5 – 1 ст. Збережена копія
Яким розсолом заливати помідори гарячим чи холодним?
Помідори можна заливати як гарячим, так і холодним розсолом. У першому випадку засолювання пройде швидше: можна буде пробувати вже за кілька днів. У другому доведеться почекати 3-4 дні. Зате помідори будуть щільнішими: на вигляд свіжі, а в середині — мариновані.