Скільки потрібно цукру на 1 кг варення?
Кількість цукру повинна бути такою, щоб він виконав свою роль консерванта і варення не забродило. Як правило, це пропорція 1:1. Тобто на 1 кг плодів беруть 1 кг цукру. Збережена копія
Як розрахувати кількість цукру для варення?
Традиційні рецепти закликають брати кілограм цукру на кілограм очищеного продукту, А далі кому як подобається. Наприклад, у рецепті малинового джему так і треба зробити, а в чорничному краще додати кілограм цукру до двох кілограмів ягід. Збережена копія