Чи потрібно знімати шкірку з яблук для варення?
Ранні яблука можна від шкірки не чистити. Під час варіння тонка шкірка розвариться і в повидлі вона не відчуватиметься. Деякі кулінари вважають за краще не чистити старі яблука з товстою шкіркою через те, що в шкірці містяться консерванти, які значно збільшують термін зберігання яблучного повидла.
Чи потрібно чистити від шкірки яблука у повидло?
Для яблучного повидла можна почистити яблука, або залишити зі шкіркою. Все залежить від консистенції, яку ви хочете отримати.