Чим відрізняються Сате та рагу?
Часто овочеве стільники плутають з рагу, але це різні страви. Розрізняються вони принципом приготування: для рагу овочі тушкують, для соті – смажать. Ще 1813 року цього терміну дали таке визначення: страву, приготовлену шляхом обсмажування на сковороді сильному вогні.
Як інакше називається овочеве рагу?
Овочеве рагу у французькій кухні називається рататуй. Гуляш та бефстроганів також відносять до рагу.