Гармонія форми. Існує постулат, який каже, що суші, що має круглу форму, подають у прямокутному або квадратному посуді, і навпаки. При цьому круглі тарілки розташовуються по діагоналі із квадратними.. Наприклад, соєвий соус наливають у круглу піалу та встановлюють на прямокутну підставку.
Як правильно їсти суші з етикету?
Японський етикет допускає їжу суші та ролів паличками чи руками. У кафе Токіо та Осаці часто можна побачити картину, коли у дорогому ресторані гості їдять суші руками і це нікого не дивує. Суші не прийнято відкушувати, кожен шматок треба брати до рота повністю.
В якому порядку існують суші?
У якому порядку їсти страви Є кілька правил: починайте пробувати суші з риби, що має легший смак. Це різноманітні види широмі – білої риби, креветок та подібних видів морепродуктів із делікатними смаковими характеристиками; потім вибирайте всі суші з червоною рибою, з магуро, лососем та іншими видами.