Якщо доводиться нести порожню тацю, то його не піднімають нагору, а несуть опущеним перпендикулярно до підлоги.
Як ходити з тацею?
Пальці та руки, на яких Ви несете тацю, повинні зберігати форму віяла. У такому положенні найкраще зберігається рівновага. Баланс також легше зберегти, якщо тримати піднос посередині. Високі келихи слід розташувати ближче до офіціанта, тоді як нижчі – ближче до краю. Збережена копія
Які дії заборонені під час роботи з підносом?
Піднос є засобом транспортування між підрозділами ресторану і переноситься тільки на лівій руці. 17. Заборонено ставити піднос на стіл, зачищати стіл у піднос поруч із стравами та напоями, не поданими гостям, підходити до гостей з підносом із зачищеним посудом.