Як позбутися неприємного запаху кишки?
Натріть рубець великою кількістю харчової соди, потім зануріть у миску з оцтом і залиште вбиратися приблизно на 30 хвилин. Процедуру повторюють з розтиранням та зіскоблюванням. Є можливість ошпарити рубець, щоб очистити його та видалити запах. Це робиться шляхом кип'ятіння достатньої кількості води.
Як правильно обробити яловичий рубець?
Обробка продукту передбачає такі кроки.
- Ретельно промити шлунок під проточною водою. Краще робити це у рукавичках, т.к. …
- Розрізати рубець на зручні для подальшого чищення частини. Приблизно 10/20, 15/25 см
- Замочити шматочки кишки для зняття частини запаху.