Взагалі по біологічної класифікації хурма, як і кавун, вважаються ягодами, але в кулінарії і в народі ми звикли називати її фруктом. За в’яжучі властивості в цьому сонячному фрукті відповідає речовина танін, яке містить дубильну кислоту.11 нояб. 2019 р