Як знежирюють молоко?
Де після початку процесу воно надходить у барабан центрифуги і обертається з великою швидкістю, внаслідок чого від нього відокремлюються більш важкі частки звані вершками, а легше молоко, Виходить з барабана вже очищеним від жирності, маючи в собі тільки 1% жирності.
Як зробити знежирене молоко?
Пастеризація питного знежиреного молока здійснюється при температурах 85-87 ° C без витримки або при температурі 76-78 ° C з витримкою 20 с, після чого продукт охолоджується до 4 ° C і розфасовується в споживчу тару.