Скільки потрібно замочувати квасолю перед приготуванням?
Покладіть квасолю у велику каструлю, залийте холодною водою і заберіть у холодильник на 12–24 години. На 1 склянку квасолі вам знадобиться 5 склянок рідини.
Чи потрібно замочувати квасолю перед приготуванням?
Чи варто взагалі замочувати квасолю? Так, безумовно, причому краще у підсоленій воді: час варіння квасолі скоротиться приблизно на 45 хвилин. До того ж, попередньо замочена квасоля поступово поглинає воду в процесі приготування. Замочити квасолю можна і на ніч (тобто 8-12 годин) і на добу.