Навіщо вершки 35?
Вершки жирністю 35% добре збиваються – вони підходять для приготування всіляких десертів, тортів та тістечок, наприклад, тірамісу, панна-котти та інших. Вершками прикрашають торти, коктейлі, каву, додають їх у фруктові та ягідні салати.
35% вершки такі самі, як густі вершки?
Відповідно до стандартів маркування Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів, жирні вершки – це вершки з вмістом молочного жиру не менше 36% . Його також можна назвати густими збитими вершками (1). Навпаки, збиті вершки мають трохи нижчий вміст молочного жиру, 30-36%. Його також можна назвати легкими збитими вершками (2).