Як вимочити м'ясо дикої кози?
Лимонним соком полити на шматок козлятини; Залишити його просочуватись на одну годину; Промити м'ясо у звичайній воді. … Способи усунення запаху козлятини
- Заповнити чашу водою, додати оцет (1 ст.
- Опустити м'ясо до кислого складу, почекати одну годину;
- Промити козлятину, використовуючи проточну воду.
Як правильно приготувати козлятину без запаху?
М'ясо кози вимийте та зачистіть від плівок. Обсушіть шматки паперовими рушниками, натріть їх сіллю та перцем. У казанок або глибоку сковороду влийте півсклянки рослинної олії, обсмажте на ньому козлятину до рум'яної скоринки, залийте водою і тушкуйте півтори години на повільному вогні.