Яку рибу найкраще смажити у клярі?
Яку рибу вибрати Зручно використовувати готове філе, яке чистити та обробляти не потрібно. Зручно купити філе пангасіуса (морська мова) і обсмажити його у клярі. Риба ця соковита і ніжна, тому кляр стане в нагоді. Також добре підходить філе тріски. Збережена копія
Як обробити рибу перед смаженням?
Оброблену рибу потрібно посолити і залишити на 10-15 хвилин. Від солі риба стане міцнішою і не кришитиметься під час смаження. Смак морської риби покращиться, якщо перед смаженням її збризкати лимонним соком або винним оцтом і залишити на 15-20 хвилин.