Хоча схожими ножами можна розрізати та тверді сири. Напівтверді сири нарізають ножем з «віконцями», а кінчик леза забезпечений невеликими зубчиками для надання шматочку гарної форми. Ручка на сирних ножах розташована трохи вище за лезо для забезпечення рівномірної нарізки та створення однакового тиску.
Як правильно користуватись ножем для сиру?
Невеликий струною з ручкою, розміром із сирний рубанок, дуже просто використовувати – достатньо провести ножем по краю сиру напрямком на себе. Одним із найзручніших домашніх варіантів буде модель з підставкою, яка виконує також роль дошки, яка може бути виготовлена як з дерева, так і з мармуру.
Навіщо сирні ножі?
Сирний ніж – різновид кухонного ножа, застосовують для різання сиру. Існують кілька різновидів сирного ножа, залежно від сорту сиру, для різання якого призначений ніж. Часто під сирним ножем розуміють ніж м'якого сиру.