Як дозріти перець в домашніх умовах?

в умовах холодильника овочі зберігають при температурі не більше +9 … + 10 ° С і вологості не нижче 80%; повністю зрілі перці зберігають в приміщенні з температурою від 0 до + 2 ° С і рівнем вологості близько 90%.