– Єдиним по-справжньому цей хліб вважається лаваш. Але це все-таки не зовсім хліб, в ньому немає м’якушки і хрусткої скоринки. А то, що вам продадуть як хліб, Але бездріжджовий – просто маркетинговий хід: мовляв, у нас тут солод і фруктова закваска. Але ж закваска і є продукт бродіння.