Що краще брати для шашлику з баранини?
Для шашлику відмінно підійдуть бараняча корейка, реберця, шия, лопатка і окіст. Багато хто використовують також курдюк, нанизуючи його між шматочками м'яса. Вважається, що жир робить шашлик соковитішим. Збережена копія
Як краще замаринувати шашлик із баранини?
Маринуйте м'ясо так:
- Подрібніть цибулю на м'ясорубці або натріть на великій тертці.
- Змішайте мелену зіру, коріандр, сіль та чорний перець. Натріть сухою сумішшю шматочки баранини.
- Додайте подрібнену цибулю, залийте гранатовий сік та олію. Ретельно перемішайте усі інгредієнти, ущільніть.
Збережена копія