Скільки часу сушити безе?
Невеликі дрібнички сушаться 1.5-2 години, якщо безе досить велике, то час сушіння може досягати 6-7 годин.. Через 2 години перевіряйте безе на готовність кожні півгодини. Для цього діставайте по одній штучці та розламуйте її. Готове безе легко відходить від пергаменту, хрумтить при розломі і всередині сухе.
Як зрозуміти що безе готове?
Ви завжди можете з легкістю перевірити готовність, діставши безе з духовки і постукаючи по ньому пальцем. Глухий шарудливий звук свідчить про його повну готовність.