Магазинні винні дріжджі зазвичай переробляють цукор в спирт швидше, ніж дикі, які знаходяться на поверхні плодів і ягід. В середньому будь фруктове (виноградне, вишневе, Яблучне, сливове) вино бродить 20-45 днів, іноді потрібно до 65-ти днів.4 Березня. 2017 р