На якому режимі приготувати запіканку в духовці?
Верхнє нагрівання з конвекцією забезпечує рівномірне пропікання з скоринкою зверху. Ідеально для запікання будь-чого у формі – наприклад, лазаньї або жульєна, запіканки або суфле. У цьому режимі можна довести до готовності будь-яку страву, підрум'янити її зверху, створити сирну скоринку і т.д.
Чи можна робити запіканку у скляній формі?
Запіканку зручно випікати у скляній жароміцній формі або у металевій формі з тефлоновим покриттям. Готовність визначається скоринкою золотистого кольору та відсутністю рідини зверху та знизу. Крім того, при струшуванні запіканка не повинна колихатися. В іншому випадку її слід підсушити на слабкому вогні.