Чи можна їсти річкового окуня?
М'ясо окуня має гарні смакові якості, крім того, у окуня порівняно мало кісток. Окунь може вживатися в смаженому, вареному, копченому, печеному та в'яленому вигляді. Однак м'яса в окуні небагато, тому його треба або смажити у великій кількості олії, або варити з нього суп.
Чи потрібно чистити річковий окунь?
Окунів, особливо дрібних, багато господинь готувати не люблять – очищення від луски займає пристойну кількість часу і прибирати доводиться чи не всю кухню. Але за методом рибалок чистити окуня і зовсім не потрібно: смажимо на сковороді разом з лускою до хрусткої скоринки