Чому млинці виходять сухими?
Занадто багато соди. Завдяки їй випічка стає пишною. Однак якщо додати соди більше, ніж зазначено в рецепті, вона матиме протилежний ефект і витягне з тесту вологу. Використовуйте її з розрахунку 5 г на 1 л готового млинця, інакше надлишок харчової соди погіршить смак млинців.
Чому можуть прилипати млинці?
Якщо млинці пригорають, то ти поклала занадто багато цукру. Якщо вони не пропікаються, то наступного разу змішай кефір або молоко з невеликою кількістю води – борошно швидше розчиниться до однорідного стану.