Як зрозуміти що льодяник зіпсувався?
льодяник тендітний і розсипається в руках; з'явився кислий чи гіркий присмак; з контейнера відчувається запах плісняви. Збережена копія
Як правильно розтопити льодяники?
Щоб правильно розтопити ізомальт для льодяників знадобиться каструля з товстим дном. Насипте в неї цукрозамінник і барвник, якщо використовуєте сухий і поставте на маленький вогонь. Постійно помішуючи, доведіть ізомальт до кипіння і зніміть з вогню.