Чи можна їсти м'ясо з пліснявою?
Їсти можна! М'ясо з пліснявою – це звучить, і виглядає жахливо. Але насправді існує низка м'ясних продуктів, наявність цвілі на яких вважається нормою. Йдеться про тверду салямі та шинку (стегенця) домашнього посолу, на яких згодом утворюється білий наліт.
Чи можна прибрати цвіль і їсти?
Зацвілі продукти можна їсти, тільки якщо вони спеціально приготовлені з додаванням цвілевих грибків — наприклад, якщо це блакитний сир дорблю. А ось продукти, що заплісніли через сплив термін придатності або неправильних умов зберігання, вживати в їжу не можна.