щоб цього НЕ відбувалося, воду, в якій вариться буряк, Необхідно підкислити. Для цього після закипання додайте в каструлю 2-3 столові ложки оцту або лимонного соку з розрахунку на 3 літри води. Щоб легко і швидко почистити готову буряк після варіння опустіть її на 10 хвилин в холодну воду.