У фруктах є три основних типи цукру: фруктоза, сахароза і глюкоза, їх рівень солодощі різний. … Крім того, мінеральні солі, такі як калієва і натрієва сіль, надають фруктам кисло-солодкий смак, ефективно знижуючи солодкість, А калієва і натрієва солі можуть значно підвищити рівень солодощі фруктів.24 Серпня. 2020 р