При зволоженні яєчної шкаралупи з поверхні забруднених яєць гнильні бактерії легко проникають всередину і там швидко розмножуються. … Чорне гниття викликають бактерії Proteus. Жовток заражених яєць стає твердим і чорним, білок каламутний і розпливчастий, містить пушинки, і весь вміст яйця має смердючий запах.18 Березня. 2009 р