Який рис корисніший за пропарений чи не пропарений?
Пропарений рис вважається кориснішим, ніж шліфований, тому що його обробляють за особливою технологією, перш ніж зняти оболонку. Спочатку зерна замочують у воді, а потім пропарюють, завдяки чому корисні речовини з оболонки переходять у зерно. А потім уже піддають шліфування.
Чим відрізняється пропарений від Непропареного?
Для виробництва пропареного рису, неочищені зерна піддаються зволоженню, а потім під високим тиском обробляються парою для переміщення важливих компонентів із зовнішніх шарів углиб зерна. У той же час звичайний рис – це просто відшліфоване зерно, позбавлене цінної оболонки.