Що можна зробити із козлятини?
Козлятину можна готувати різними способами – гасити, запікати, смажити, готувати на грилі та рожні. З козлятини можна готувати супи, бульйони, плов та каррі, робити котлети та фрикадельки, ковбасу, консерви. Козлятину можна в'ялити і засолювати.
Як правильно приготувати козлятину без запаху?
М'ясо кози вимийте та зачистіть від плівок. Обсушіть шматки паперовими рушниками, натріть їх сіллю та перцем. У казанок або глибоку сковороду влийте півсклянки рослинної олії, обсмажте на ньому козлятину до рум'яної скоринки, залийте водою і тушкуйте півтори години на повільному вогні.