Що краще додавати в бісквіт соду чи розпушувач?
Якщо в рецепті немає кислих продуктів, то використовується розпушувач. Якщо вони є – потрібна сода. Сода має ще один плюс — вона прибирає зайву кислинку, а готова випічка не буде надто кислою. Збережена копія
Чи можна в бісквіт додати соду замість розпушувача?
Чи можна замінити розпушувач на соду? В принципі, можна, але тоді потрібно створити кисле середовищенаприклад, додавши лимонну кислоту або оцет, щоб посилити ефект виділення вуглекислого газу, бульбашки якого і роблять тісто пористим. Збережена копія