Чим можна розбавити пюре?
Розбавляти пюре можна молоком, вершками, відваром, у якому готувалися овочі. Головне — не перестаратися, бо вийде суп. Для веганського пюре можна використовувати рослинне молоко з відповідним смаком та оливкову олію. Важлива умова: відвар чи молоко мають бути гарячими, холодне погано впливає текстуру пюре.
Що можна додати до картопляного пюре замість молока?
У процесі того, як розминає картопляне пюре, додайте в нього яйце або жовток. Дуже важливо швидко та ретельно перемішувати масу, щоб яйце рівномірно розподілилося. Замість молока завжди можна додати вершкизвичайно, якщо вони у вас є.