На відміну від цукру, глюкозно-фруктозний сироп не викликає збільшення рівня інсуліну в крові, а також не впливає на вироблення гормону лептин, що регулює енергетичний обмін і відповідає за відчуття насичення від з'їденої еды.5 дек. 2014 р.
Чим відрізняється глюкозний сироп від цукру?
Сироп глюкози – це концентрований водний розчин моносахаридів, отриманих гідролізом та очищенням крохмалю. Він солодкий, але не настільки, як цукор та фруктоза. У глюкозі зовсім немає нудотності і неприємного післясмаку (яке залишається після цукру). З глюкозою можна пити чай і додавати у випічку. Збережена копія
Чи можна використовувати глюкозний сироп замість цукру?
Глюкозний сироп – водний розчин моносахариду, натуральний замінник цукру, прозора рідина без кольору та запаху, що використовується у виробництві кондитерських виробів як підсолоджувача, а також для уникнення кристалізації цукру.