Яка частина м'яса індички найкорисніша?
Фахівці з харчування порівняли темне та біле м'ясо індички та несподівано для себе виявили, що м'ясо гомілки та стегна перевершує по поживності грудку та крильця.
Що корисніше за м'ясо індички чи курки?
За вмістом корисних для організму білків курка програє – в середньому в 100 г її м'яса міститься 21 грам білка, а в індичці – 24. Ще один показник – вміст триптофану, з якого організм людини виробляє серотонін. Тут курка теж відстає, але зовсім небагато – 0,27 г проти 0,28 г.