Харчова сода допоможе, якщо соус дуже кислий. Можна «погасити» кислоту страви за допомогою соди. Але можливо, що це вплине на смак самої страви. Виправити це можна, якщо його трохи підігріти (на тій же водяній бані), постійно помішуючи, доки він не почне перетворюватися на однорідну масу.27 черв. 2008 р.
Як прибрати кислий смак у Підливі?
Крім того, у деяких випадках "кислинки" настільки багато, що не допомагає навіть додаткова порція рідини. Тоді слід скористатися інгредієнтом, який допоможе замаскувати неприємний смак. У ролі такого компонента може виступити цукор чи чорний перець. Збережена копія
Що робити, якщо томат кислий?
Використовувати бажано продукт, який не замаскує кислий смак, а саме нейтралізує його. З цим завданням чудово справляється харчова сода. Головне – не переборщити з нею. Однієї дрібки буде цілком достатньо.