Сирі всередині оладки можна протушкувати під щільно закритою кришкою сковорідки на маленькому вогні. Попередньо потрібно розігріти на сковороді вершкове масло. Довести до готовності оладки можна в духовці. Для цього оладки викладаються шарами у форму, змащену вершковим маслом.3 квіт. 2023 р.
Що робити, якщо оладки з кабачків сирі всередині?
Не кладіть на сковорідку занадто багато оладок – вони не встигнуть піднятися і добре просмажитись. Сковорідка не зможе віддати стільки тепла, щоб усі оладки добре просмажилися. Бажано прикрити сковорідку сухою кришкою. Так усередині створиться температура, що забезпечує повне досмажування кабачкових оладок.
Чому оладки не піднімаються під час смаження?
Найчастіше причина полягає в тому, що додаються не всі потрібні інгредієнти. Наприклад, важко приготувати пишні оладки, якщо не ввести до рецептури дріжджі. Після приготування дають "відпочити" 20-30 хвилин і приступають до приготування. Також варто пам'ятати, що для настоювання тесту потрібна висока температура.