— Якщо у вас гіркі огірки, треба їх замочити у воді не менше ніж на 12 годин. Хоча при цьому якість огірка, звісно, знизиться. Що стосується теплової обробки, можна консервувати огірки гарячим способом або заливаючи їх киплячим розчином, або стерилізуючи їх.12 серп. 2021 р.
Що зробити, щоб прибрати гіркоту з огірків?
якщо огірок гірчить зовсім небагато, розріжте його вздовж на дві частини, посипте сіллю і потріть половинки один про одного до появи соку, що піниться, після чого промийте огірок водою і повторіть процедуру.
Чому огірки гіркі і як із цим боротися?
Винуватець, у гіркоті огірка – це кукурбітацин, токсична речовина, що синтезується у листі та поширюється по всій рослині. Дивно, але ця речовина позитивно впливає на роботу печінки, органів ШКТ, бореться із запальними процесами в організмі та вбиває гельмінтів.