Яку частину курки краще брати на суп?
У класичному рецепті бульйону використовується вся курка, але підійдуть і окремі її частини чи просто суповий набір із будь-якого супермаркету. Брати тільки грудку не варто: м'ясо може вийти жорстким, а бульйон — ненаваристим. Крім основного інгредієнта, курки, в бульйон додають цибулю, моркву, селеру та приправи. Збережена копія
Яку частину курки краще варити?
Якщо цілої курки багато, можна варити бульйон із курячих запчастин. особливо смачно з курячих лапокв них багато колагену. З стегенець, крилець, ніжок – теж непогано. Збережена копія