Дозрівають у першій половині вересня. При температурі 0-2 ° С можуть зберігатися до квітня.
Якого місяця збирати горобину?
У листопаді після перших заморозків горобину збирають для заготовок. До цього часу гіркота здебільшого йде, і ягоди набувають приємного солодкуватого смаку. Горобина в цей період часу дуже легко відокремлюється від плодоніжок і стає соковитішою.
Коли червоніють плоди горобини?
Горобина червоніє вже в вересніале найкращий час для її збору — жовтень, після заморозків. Прихоплені морозцем ягоди негаразд гірчать. Горобину знімають гронами, разом із плодоніжками та листям. Взимку з горобини можна приготувати смачні компоти, начинку для пирогів та багато інших страв.