Опеньок зимовий (Flammulina velutipes)
Свою назву
опінок зимовий
Flammulina filiformis) вид пластинчастих грибів батьківщини Physalacriaceae. Він добре відомий у японській кухні, де його називають енокітаке (яп. 榎茸, енокітаке) і широко культивується у Східній Азії.
https://uk.wikipedia.org › wiki › Flammulina_filiformis
повністю виправдовує, оскільки росте переважно з жовтня до квітня, найбільш активно у листопаді — грудні. Під час морозів замерзає, але розморожуючи, не втрачає своїх смакових якостей.
Чи можна збирати опеньки після заморозків?
Деякі грибники люблять збирати опеньки саме після заморозків, тому що їм подобається смак. Ці гриби спокійно розморожуються, їх можна готувати без шкоди здоров'ю. Збережена копія
Коли йдуть зимові опеньки?
У довідниках-визначниках грибів сказано, що зимові опеньки ростуть великими групами та зростками на стовбурах або коренях дерев листяних порід. жовтні-грудні, а в теплішій Європі – до березня.