До п’ятого року життя дерева потрібно залишити тільки одну основну гілку (найсильнішу). Чим більше вік горіха, Тим сильніше потрібно проріджувати його крону. Обрізку потрібно встигнути провести до настання заморозків. При негативних температурах пагони стають ламкими і в той же час погано піддаються різанні.