Вперше блюдо oeufs pochés (яйця, ошпарені окропом), як його називають жителі Франції, було згадано у кулінарній книзі XIV століття під назвою «Le Menagier de Paris», і з того часу воно набуло шанувальників по всьому світу завдяки ніжній та кремовій консистенції, що виходить в результаті способу його приготування.
У якому році вигадали яйце пашот?
Вперше воно згадується у кулінарній книзі XIV століття "Le Menagier de Paris". У Росію із Франції рецепт яєць пашот привіз особистий шеф-кухар Олександра I Марі-Антуан Карем. Приготувати яйце пашот можна на сніданок, обід та вечерю.
Хто вигадав яйця Бенедикт?
Оскар Чирки, метрдотель ресторану, був настільки вражений такою стравою, що запропонував його на сніданок та обід, замінивши тости з шинкою на англійську булочку з беконом. За іншою версією, яйця Бенедикт придумав шеф-кухар ресторану Delmonico's у Нью-Йорку для містера та місіс Бенедикт, його частих відвідувачів. Збережена копіяПохожі