Як довго можна зберігати Хе з риби?
Оскільки готується страва із сирої риби, те й вживати її потрібно у свіжому вигляді. Максимальний термін зберігання продукту не більше двох-трьох діб холодильника. Вживання несвіжого хе із судака може призвести до отруєнь.
Яка риба найкраще підходить для хе?
Як риба підходить для хе? Найчастіше це маринований тунець, тріска, макрель, оселедець та форель. Можна приготувати будь-яку другу рибу: горбушу та сьомгу, мінтаю та щуку, скумбрію та судака, ін.