Гіркі огірки можна сміливо солити, маринувати або використовувати в заготовках, якщо попередньо замочити їх у холодній воді щонайменше на 12 годин (періодично змінюючи воду). Якщо гіркота скупчилася в шкірці, то огірки можна використовувати і у свіжому вигляді, очистивши від шкірки.
Що зробити, щоб прибрати гіркоту з огірків?
якщо огірок гірчить зовсім небагато, розріжте його вздовж на дві частини, посипте сіллю і потріть половинки один про одного до появи соку, що піниться, після чого промийте огірок водою і повторіть процедуру.
Що не вистачає Якщо огірки гіркі?
Перепади температури, нестача вологи, надто спекотна погода, бідний ґрунт, переважно глинистий або піщаний, – Найчастіші причини гіркоти в огірках. Достатньо всього одного з цих факторів, щоб рослини почали накопичувати кукурбітацин у нижній частині плода та шкірці. Збережена копія